I desember 1996 åpnet vi dørene for første gang. Verden så helt annerledes ut, men behovet for et godt måltid og en god historie var akkurat det samme som i dag.
Da Internett var en baby og Sult ble født
Da vi startet Sult i en rolig gate på Grünerløkka, fantes ikke Google. Hvis du ville finne ut hva som sto på menyen vår, måtte du enten gå forbi vinduet, ringe oss fra en fasttelefon (med krøll-ledning!), eller kanskje lese en anmeldelse i en faktisk papiravis.
Vi ble inspirert av Hamsun, men i motsetning til hovedpersonen i romanen, satte vi vår ære i at ingen skulle forlate oss sultne.
“Hungry & Thirsty”? Nei takk!
Visste du at vi har diplom for å være “norske”? I 1999 fikk både Sult og baren vår, Tørst, pris fra Norsk språkråd. Juryen elsket at vi valgte korte, slagkraftige norske navn fremfor de engelske alternativene som poppet opp overalt.
“Det er hyggelig å få to priser… Hungry og Thirsty? Nei, det blir litt rart.” — En ung og optimistisk daglig leder i 1999.
Vi holder fortsatt fanen høyt for det norske språket og de lokale råvarene. Det har vi gjort i 30 år.
| Det skjedde i 1996 | Sult i 2026 |
| Spice Girls debuterte med “Wannabe”. | Vi serverer fortsatt mat til folk som “really, really want” kvalitet. |
| USB-porten ble introdusert. | Vi kobler fortsatt folk sammen, men uten kabler. |
| Dolly (verdens første klonede sau) ble født. | Vi sverger fortsatt til ekte, unike råvarer – ingen kloning her! |
| Hotmail ble lansert. | Vi foretrekker fortsatt den varme maten fremfor den varme mailen. |
| Trainspotting herjet på kino. | Vi er fortsatt en destinasjon i seg selv. |
Fra ett smutthull til mange perler
Sult startet som et lite “smutthull fra hverdagen” i Thorvald Meyers gate. Siden den gang har familien vokst. Vi har tatt med oss filosofien om ferske råvarer og kreativitet til historiske steder som:
- Hvalstrand Bad: Funkis-perlen fra 1934 hvor lys og luft møter gastronomi.
- Hukodden strandrestaurant: En maritim drøm rett utenfor Bygdøy.
- Sult Hjem: Fordi vi vet at de beste festene noen ganger skjer i din egen stue.
- Før emojis. Før WiFi. Før food delivery-apper. Siden 1996.
- Vi har mettet folk siden før Google visste hva “restaurant” betydde.
- Hamsun skrev boka, vi lagde menyen.
- 1996–2026: Smaken har aldri gått av mote.