Sultgruppen leverer alt fra det tradisjonelle til det nyinspirerte, – retter fra inn- og utland. Vi har også buffet-menyer og tilpasser etter kundens ønsker. Menyene gjelder for sesongen 2025.
Meny 1
Reker med wasabimajones og rekechips (skalldyr, egg, selleri, gluten)
Anbefalte viner:
Domaine de L’Enclos Petit Chablis, Frankrike (kr 1095)
Schwedheim Zellertal Riesling , Tyskland (kr 785)
Langtidsstekt svinenakke, grillet paprikasaus, ristet potet, grillet zucchini (laktosefri melk, soya)
Anbefalte viner:
Redtree Pinot Noir, USA (kr 745)
Château Malagar Côtes de Bordeaux, Frankrike (kr 770)
Ostekake med kokos og ristet mandel (melk, nøtter)
Anbefalte viner (per glass):
Cascina Baricchi Regina di Felicità Moscato Spumante, Italia (kr 125 per glass)
Lorenz Auslese, Frankrike (kr 120 per glass)
Pris: kr 649,- per person
Meny 2
Carpaccio, tomat, basilikum, mozzarella, olivenolje med olivenchips (melk)
Anbefalte viner:
Spy Valley Sauvignon Blanc, New Zealand (kr 725)
Domini Veneti Valpollcella Classico (795)
Lammeculotte, selleripuré, hasselbakt potet, chimichurri (selleri, laktosefri melk)
Anbefalte viner:
Château Blaignan Médoc, Frankrike (kr 815)
Trediberri Barbera d’Alba, Italia (kr 895)
Mango curd, ristet kokos, mascarpone med pasjonsfrukt, chili-marinert mango (melk, egg)
Anbefalte viner (per glass):
Lorenz Auslese, Frankrike (kr 120 per glass)
Cascina Baricchi Regina di Felicità Moscato Spumante, Italia (kr 125 per glass)
Pris: kr. 735,- per person
Meny 3
Serano-rull fylt med ‘nduja, Philadelphia og soltørket tomatchutney, karse (laktosefri melk)
Anbefalte viner:
Jean-Maurice Perraud Les Cadoles Mâcon-Vinzelles Blanc, Frankrike (kr 795)
Dosio Langhe Nebbiolo, Italia (kr 995)
Ovnsbakt kveite, blomkålpuré, fenikkel- og brokkolisalat, kokt potet med dill og smør (fisk, melk)
Anbefalte viner:
Schwedhelm Zellertal Riesling, Tyskland (kr 785)
Domaine de L’Enclos Chablis Village, Frankrike (kr 1295)
Tiramisu med hasselnøtter (nøtter, melk, gluten, egg)
Anbefalte viner (per glass):
Ferreira LBV, Portugal (kr 140 per glass) .
Novaia Reciote della Valpolicella Classico (Italia) kr 110 per glass
Pris: kr. 785,- per person
Meny 4
Kamskjell-tartar og mousse, rugbrødchips, nordisk salsa
(bløtdyr, selleri, rug, hvete, laktosefri melk)
Anbefalte viner:
Paul Laurent Charles Vincent Brut Champagne, Frankrike (kr 1301)
Terres Secre’tes Led Pre’ludes Bourgogne Chardonnay, Frankrike (kr 895)
Indrefilet av storfe, grillet tomat med parmesan, karamelliserte små løker, potetpuré, rødvinssaus (selleri, egg, melk)
Anbefalte viner:
Château Bel-Air Quinsac, Frankrike (kr 995)
Rocche Costamagna Barolo, Italia (kr 1295)
Bringebær- og hvit sjokolademousse, lakris-marengs, kondensert melk (melk, egg, soya)
Anbefalte viner (per glass):
Cascina Baricchi Regina di Felicità Moscato Spumante, Italia (kr 125 per glass)
Novaia Recioto della Valpolicella Classico, Italia (kr 110 per glass)
Pris: kr. 845,- per person
Vegansk 3 retter
Kikert-tartar, persillemajones, søtpotetchips, nordisk salsa
Anbefalte viner:
J. Cabral Almeida Wines Camaleao Alvarinho, Portugal (kr 765)
Château d’Estoublon Roseblood, Frankrike (kr 895)
Bønnestek, grillede grønnsaker, chimichurri, ristet potet
Anbefalte viner:
Ogier Cote Du Rhone, Frankrike (kr 895
Terres Secrètes Les Préludes Bourgogne Pinot Noir, Frankrike (kr 895)
Vegansk sjokoladekake
Anbefalte viner (per glass):
Ferreira LBV, Portugal (kr 140 per glass)
Lorenz Auslese, Frankrike (kr 120 per glass)
Pris på tre-retter: Samme pris som en tilsvarende ikke-vegansk rett.
