Sultgruppen leverer alt fra den den tradisjonelle julemiddagen til buffet inspirert fra ulike kjøkken. I tillegg leverer vi julemeny etter kundens ønske. Menyen er oppdatert for sesongen 2023.
Stor julebuffet
Ribbe og hjemmelagde medisterkaker (melk)
Julepølser (melk)
Kokte mandelpoteter med brun saus og surkål (melk)
Roastbiff, viltpaté, assortert spekemat, hjemmelaget sylte og lammerull
Bakt sjøørret med ramsløk (fisk)
Sporten’s hjemmerøkte laks med spennende krydder
Syltet laks (fisk, sulfitt)
Gravet laks på Fru Lysholm (fisk)
Rakefisk fra Hardangervidda (fisk)
Ferskvannskreps og reker (skalldyr)
Hjemmelaget krydder – og sennepssild (fisk, sennep, sulfitt)
Ostefat (melk)
Tilbehør
Hjemmelaget potetsalat (egg, melk, selleri) og waldorfsalat (egg, melk, selleri, nøtter)
Eggerøre (egg, melk), gressløksaus (melk), rømme (melk), nyrørte tyttebær, sennepsaus (sennep), sprø salat, remulade (egg, sulfitt), soppsalat, sylteagurk, pickles, sennep (sennep), rødbeter, rødløk, flatbrød (hvete) lefse (hvete), nystekt brød (hvete, rug, sesam)
Dessert
Fersk frukt
Hjemmelaget karamellpudding med karamellsaus (melk, egg)
Riskrem med rød saus (melk)
Multekrem (melk)
Pepperkaker (hvete)
Pris: 895 ,-
Juletapas
Perfekt for stående buffet i julebordtider. Deilig blanding av julemat og tapas.
Juleribbe på karamellisert rødkål
Viltpatè med hjemmerøkt bacon (melk)
Lefse med lammerull og urtekrem (hvete, melk)
Rakfisk i lefse med rømme og rødløk (fisk, hvete, melk)
Luksus fiskekaker med fennikelremulade (fisk, skalldyr, sulfitt, melk, egg)
Pepperkaker med gorgonzolakrem (hvete, melk)
Laksepate med urterømme på Rørosrømme (melk, fisk, egg)
Sporten’s hjemmerøkte ørret (fisk)
Bakt gresskar med geitostkrem (melk)
Saltbakte amandine poteter med aioli (egg)
Balsamicobakt sopp
Godt brød (hvete, rug, sesam)
Pris: 675 ,-
Julens 3-retter
Rakfisk fra Valdres servert med Røros rømme, lefse og rødløk (fisk, melk, gluten)
Ribbe, julepølse og medisterkaker servert med mandelpotet, surkål, rødløk og brun saus (melk)
Tjukkmjølkspudding med tindvedgele, syltatindved og ristet hvit sjokolade (melk)
Pris: 725 ,-