Sultgruppen leverer alt fra det tradisjonelle til det nyinspirerte, – retter fra inn- og utland. Vi har også buffet-menyer og tilpasser etter kundens ønsker. Menyene er oppdatert for sesongen 2022.
Meny 1
Carpaccio, mozzarella, soltørket tomat, olivenolje, kapers, tapenade & salat (laktose, gluten)
Vinforslag
Dom. De La Bretonniere Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie, Frankrike 595 ,-
Dom. Vacheron Sancerre, Frankrike 1045 ,-
Kylling, hvitvinssaus, fennikel & lun potetsalat (laktose)
Vinforslag
Yohan Lardy Gamay Poppy, Frankrike 625,-
Chanson Vire-Clesse, Frankrike 695 ,-
Bringebærmousse, crumble & marengs (laktose, gluten)
Vinforslag
Lions de Suduiraut, Sauternes Frankrike 135 ,-
Pris: 595 ,-
Meny 2
Rødbetmarinert røkt ørret, potetterrine ,asparges salat, gressløkemolusjon
Vinforslag
Niepoort Natcool Bairrada Tinto, Portugal 695 ,-
Joseph Cartron Cremant de Bourgogne Blanc de Noir Brut, Frankrike 695 ,-
Kveite tilsmakt med mango og chili, søtpotetpuré, guacamole & ristet paprika
Vinforslag
WG Dreissigacker Bechtheimer Riesling, Tyskland 990 ,-
Juillot Bourgogne Blanc Cuvée Juliette Chardonnay,
Frankrike 695 ,-
Lemon curd, bringebær & marengs
Vinforslag
Oremus Tokaj Aszu 3 Puttonyos, Ungarn 135 ,- per glass
Pris: 625 ,-
Meny 3
Liten tapas tallerken
Vinforslag
Chanson Viré-Clessé, Frankrike 695 ,-
WG Winter Dittelsheimer Steinwein Riesling Trocken, Tyskland 725 ,-
Indrefilet fra svin, grønn peppersaus, hasselbackpotet, grønn salat
Vinforslag
Villa Maria Private Bin Pinot Noir, New Zealand 745 ,-
Pierre Gaillard Crozes Hermitage, Frankrike 920 ,-
Creme brulee
Vinforslag
Oremus Tokaji Late Harvest, Ungarn 135 ,- per glass
Pris: 685,-
Meny 4
Kamskjell tartar, «granny smith» eple, koriander, polkabete & parmesan chips
Vinforslag
Pieropan Soave Classico, Italia 685 ,-
Dom. Gerard Tremblay Chablis, Frankrike 795 ,-
Stekt indrefilet av storfe, ristede poteter med persille og parmesan, persille- og estragon emulsjon & bakte rotgrønnsaker med pesto
Vinforslag
Cune Reserva, Spania 645 ,-
Juillot Bourgogne Rouge Cuvée Pierre, Frankrike 715 ,-
Hvit sjokolademousse & syltet tindvedbær
Vinforslag
Luigi Righetti Recioto della Valpolicella Classico, Italia 115 ,- per glass
Pris: 725 ,-
Vegetar 3 retter
Carpaccio, squash, aburgine, soltørket tomat, kapers, olivenolje & salat
Vinforslag
Dom. La Barbotaine – 750 ,-
Nikolaihof Grüner Veltliner Terrassen – 825 ,-
Rischips, potet, asperges, quinoa & avokadohummus
Vinforslag
Yohan Lardy Gamay Poppy – 625 ,-
Niepoort NatCool Bairrada Tinto – 695 ,-
Vegansk sjokoladekake
Vinforslag
Niepoort Late Bottled Vintage – 115 ,-
Luigi Righetti Recioto Della Valpolicella Classico – 115 ,-