Norge har en rik dessertkultur. Fra festlige anledninger til søndagsmiddager. En god dessert setter prikken over i-en på ethvert måltid. Her er en oversikt over noen av de mest elskede dessertene i norsk matkultur gjennom tidene.
Tradisjonelle norske favoritter
Tilslørte bondepiker
En av de mest kjente norske dessertene er “Tilslørte bondepiker”. Denne herlige kombinasjonen av eplemos, krem og søt kavring er enkel å lage, men imponerer alltid. Desserten fikk sitt maleriske navn på 1800-tallet og har siden vært en fast del av det norske dessert-utvalget. Den serveres gjerne i glass for å vise frem de vakre lagene.
Karamellpudding
Karamellpudding er en klassiker på norske festbord, særlig i juletider. Den myke, søte puddingen med bitter karamellsaus på toppen har bragt glede til generasjoner av nordmenn. Desserten krever litt tålmodighet å lage, men resultatet er alltid verdt innsatsen.
Multekrem
Multekrem er kanskje den mest eksklusive av de norske dessertene, ettersom multer – også kalt “fjellets gull” – er sjeldne bær som primært vokser i myrområder i Nord-Norge. Den enkle kombinasjonen av pisket krem og sukrede multer skaper en luksuriøs dessert med unik smak. Denne desserten serveres tradisjonelt til spesielle anledninger.
Riskrem
En av julens absolutte favoritter er riskrem – en kremete dessert laget av risgrøt blandet med pisket krem og vanilje, ofte servert med rød saus. En hel mandel gjemmes tradisjonelt i desserten, og den heldige som finner den vinner en mandelpremie. Desserten er et glimrende eksempel på norsk ressursutnyttelse, da den lages av restene fra risgrøten.
Dronning Maud Pudding
Oppkalt etter dronning Maud av Norge, er denne desserten en luksuriøs blanding av vaniljekrem, sjokoladesaus og knuste makroner eller kjeks. Toppet med pisket krem og gjerne hakket sjokolade, er dette en dessert som virkelig gjør ære på sitt kongelige navn. Den ble populær på 1900-tallet og er fortsatt høyt elsket.
Kransekake
Selv om den primært forbindes med store feiringer som bryllup, konfirmasjon og nyttårsaften, fortjener kransekaken en plass på listen. Denne ikoniske ringformede kaken laget av mandelmasse, sukker og eggehvite er både imponerende å se på og deilig å spise.
Internasjonale desserter som har blitt norske favoritter
Fruktsalat
Enkel og forfriskende, fruktsalat har blitt en favoritt i norske hjem, spesielt om sommeren. Blandingen av sesongfrukter, ofte servert med litt juice, fløte eller vaniljesaus, er både sunn og smakfull.
Mini Croissant
Selv om croissanter opprinnelig er franske, har mini-varianten funnet sin plass i norske dessertfat. Ofte fylt med sjokolade, marsipan eller syltetøy, er disse små godbitene populære til kaffen eller som en lett dessert.
Pavlova
Med sin opprinnelse fra New Zealand/Australia, har pavlova blitt en populær dessert i Norge, særlig i sommermånedene. Den knasende marengsbasen toppet med krem og friske bær passer perfekt til den norske sommersesongen.
Moderne favoritter
Brownies med is
En relativt ny tilskudd til det norske dessertbordet er brownies servert med vaniljeis. Denne amerikanske kombinasjonen har blitt enormt populær i norske hjem og restauranter, og representerer den globale innflytelsen på norsk dessertkultur.
Ostekake
Ostekake i ulike varianter har i løpet av de siste tiårene blitt en av nordmenns absolutte favoritter. Enten det er den bakte varianten eller den raskere versjonen med kjeksbunn og gelatin, finnes det knapt en kafé i landet som ikke har ostekake på menyen.
Norsk dessertkultur er en spennende blanding av tradisjon og fornyelse. De klassiske dessertene holder stand ved siden av nye internasjonale tilskudd, og sammen skaper de et mangfoldig dessertrepertoar som tilfredsstiller enhver søtmunn. Uansett om det er en tradisjonell karamellpudding til jul eller en forfriskende fruktsalat på en varm sommerdag, så har norske desserter en spesiell plass i vår matkultur og våre hjerter.
Skal du arrangere et selskap hvor du serverer desserter? Vi anbefaler at du sjekker vår catering. Og se også våre menyer.
Send en uforpliktende forespørsel om selskapslokaler
Baard Overgaard Hansen er en erfaren markedsfører basert i Oslo, Norge. Han har omfattende ekspertise innen markedsføring fra Japan Photo, Pixum, Findus og Sult. Han arbeider nå som markedssjef for Sult, som siden starten i 1996 har tilbudt selskapslokaler for bryllup, sommerfest, kickoff, konferanser, dåp, og navnefester. Sult driver også Park 29 restaurant.